アートのように美しい秋のデザート

日本茶インストラクターのお友達がパティシエをしている「ヨックモック青山本店 ブルー・ブリック・ラウンジ」さんで、秋のランチコースをいただきました。
秋の気分を存分に楽しめるコース料理。デザートは、お皿全体で秋の風景を表現した「さつまいものシブースト」。

生姜の入ったはちみつソース、とても香ばしいほうじ茶のアイス、そしてブドウジュレはバルサミコ酢の酸味が効いていて、最後まで五感で楽しめる彩り豊かなデザートでした。